AMAN TOKYO ザ・レストラン で ランチ

２０１５年８月某日

THE RESTAURANT BY AMAN

AMANは1階の狭い入口＆通路を入ったところで

用件を聞かれるので

用事がないと上のフロアに行くことができない。

最近の都心のホテルは

１階エントランスが狭いところが多いけど

AMANは上がった33階のロビーフロアの天井が

とっても高くてとっても広くて

ものすごく気持ちがいい。

多分東京のホテル中で

一番ロビー空間が広いのではないだろうか。

とにかくとーっても気持ちがいい(^-^)

ホテルとしては外人スタッフが多くて

とても国際的、

なおかつ お琴の生演奏が入っていたり、

ロビーフロアに大きな石が配置されたり、

頭上の壁面は

日本のふすまを連想させるようなモダンなデザインだったり、

いたるところに

日本の美をとても素敵に取り入れているなぁと思った。

レストランはロビーフロアの左奥。

私たちのテーブルは

フランス人のフレンドリーな男性が担当だった。

フロアの雰囲気はものすごくよいのだけど

私たちが案内されたのは４人のスペースを

２席ずつに分けたテーブルだったので

お隣の話が筒抜けだったのが残念だった。

オリーブオイル、無塩バター、塩

長野県産 雪鱒のスモーク

北海道産ホワイトコーンの冷製スープ  アボガドグリル

とっても凝っていた。

そしてものすごく美味しかった♪

でもこのとき

友達がスープを飲み終わったら

私がまだ終わっていないのに二人分のお魚料理が出された。

友達はペースが結構速かったので

お魚がでてきたときはちょっとびっくりした。

一流ホテルでは珍しい。。。

と思った。

陽気なフランス人ならでは、かな？　と、勝手に納得。

尾長鯛のポワレ 芥子菜

沖縄県産赤毛瓜の葛餡仕立て

子牛ロース　静岡県産 空芯采と夏豆のフリカッセ

お魚料理はスープが終わらないうちに出てきたのに

お肉料理はお魚料理の後 ながーい間 出てこなかった。

愛知県産無花果のタルトフィン

赤ワンの泡とマダガスカル産バニラアクリーム

ミニャルディーズ 　

ダークチョコ（嬉しい♪）と抹茶シュー

御馳走様でした

ランチ

コース　6500円 or ベジタリアン向け7500円

330ｍｌペリエ　1000円

+ サービス料13％　

+ 消費税8％