銀座 エボルタ イル チェーロ で ランチ

2023年5月某日

三井ガーデンホテル銀座プレミア16階の

RISTRANTE E'VOLTA il cielo で ランチ

このあと前菜が載るソーサ―

ナフキンリングと共にお店の名前が入っていた

とってもオシャレでかわいい

新玉ねぎとスナップエンドウのスープ

初カツオと胡麻のミキュイ(＝半なま）

生姜風味のセミドライトマトソース

燻製かんぱちとアスパラガスのリゾット

ラヴィコットソースを添えて

(酢 食用油 野菜のみじん切りをベースとしたソース)

イトヨリダイのロースト

桜エビのクルトンとカリフラワーのピューレ

ほうじ茶香るムース

クランチチョコと黒蜜のジュレ

プチフールは６種類から３種類を選べた

抹茶とキャラメルと紅茶味

お料理は

ムースの底に隠れたチョコクランチと

プチフールのキャラメルクランチが

個人的にめちゃめちゃ甘すぎて苦手だった。

それ以外はすべてとても美味しかった。

ごちそうさまでした。